소개 꽁치물회는 울릉도 주민들이 즐겨먹는 향토음식 중 하나입니다. 울릉도에서만 맛 볼 수 있는 별미 물회로 봄철 갓 잡은 꽁치를 바로 포를 떠서 살짝 급랭시킨 후 배, 상추, 미나리 등 곱게 썰어 앙념장을 넣고 잘 어울어지도록 비벼서 시원한 물을 자작하게 부어 먹습니다. 또한 시원하고 달콤한 꽁치물회는 골다공증, 빈혈예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

울릉도에서는 따개비를 이용해 요리를 만든음식을 볼 수 있습니다. 따개비는 높이, 폭 1cm 정도이고 회갈색의 조그만 분화구 모양으로 해안의 바위, 말뚝 등 딱딱하고 고정된 곳이면 집단으로 붙어 사는 부착생물 입니다. 대표적인 음식이 따개비 칼국수 , 따개비밥 등이 있으며, 다른 여행지에서는 잘 맛볼 수 없는 울릉도 별미입니다.

울릉도 해안가에서 채취한 자연산 홍합은 울릉도 전지역에 분포되어 있으며 입에는 검은 털이 붙어 있습니다. 홍합밥은 밥을 지을때 홍합 자체에서 물이 나오기 때문에 물량을 1/3정도 넣야한다고 합니다. 울릉도를 찾은 사람들은 잊을 수 없는 음식 중 하나로 손꼽힙니다.

오징어 내장에는 흰 부분과 누런 부분이 있으며, 모두 다 식용으로 사용하고 있습니다. 흰 부분에 대한 내장탕 만드는 방법을 소개하고자 합니다.
① 오징어내장은 싱싱한 흰부분을 깨끗이 장만하여 소쿠리에 건져놓는다.
② 부드러운 호박잎은 껍질을 벗겨 알맞은 크기로 썬다.
③ 끓는 물에 오징어 내장을 넣고 간을 맞춘다.
④ 다시 끓으면 준비한 호박잎과 풋고추,홍고추를 송송 썰어 넣는다.

원시 그대로인 맑고 깨끗한 연안에서 잡은 오징어,전복,해삼,소라 등 울릉도산 어패류는 청정바다속의 해조류를 먹고 자라기 때문에 살이 담백하고 단단하며 쫄낏쫄깃하여 감칠맛이 더합니다. 오징어 회는 울릉도에서 먹어야 제맛을 알수 있으며, 알카리성 식품인 홍해삼을 원료로한 해삼물회, 손으로 잡은 꽁치를 재료로 한 꽁치물회는 주민들이 즐겨먹는 향토음식입니다.

울릉도 산나물은 눈이 많이 오는 섬 특유의 지질, 기후와 맞물려 이른 봄 눈속에서 싹을 틔우고 자라나 그 향이 아주 독특하기로 유명합니다. 울릉도에서 자라나는 모든 풀을 약초라고 부르는 이유 또한 여기 있습니다.
가장 널리 알려 판매되고 있는 나물로는 울릉미역취, 섬부지갱이, 고비, 삼나물 등이 있으며 봄철에는 명이(산마늘), 전호, 땅두릅 등이 유명합니다. 울릉도 산채 중 삼나물, 참고비는 물에 1시간정도 불린 후 끓는 물에 20분 정도 삶은 후 미지근한 물에 5~6시간 불려 떫은 맛을 제거하고 갖은 양념으로 볶아 명절나물로 쓰기도 하며, 울릉도 어디에서나 맛볼 수 있는 산채비빔밥을 하기도 합니다.

울릉도는 여름에는 서늘하고 겨울은 따뜻한 전형적인 해양성 기후로 575종의 목초가 고루 분포되어 자생하고 있습니다. 울릉약소는 자생목초가 풍부한 이상적인 환경에서 비육되었기 때문에 약초특유의 향과 맛이 배어 좋은 육질과 독특한 맛을 자랑합니다. 98년도에는 울릉약소 브랜드를 개발하여 현재 700여두를 사육중에 있으며, 섬내 식육식당 어디에서나 그 맛을 즐길 수 있습니다.

더덕은 다년생 덩굴식물이다. 줄기는 2~3cm씩 자라며 다른 물체에 감겨 올라가며 자란다. 잎은 호생하며 짧은 가지 끝에 3~4장의 타원형 잎이 맞붙어서 난다. 그 끝에 8~9월경 종모양의 3cm 가량의 아름다운 꽃이 핀다. 꽃의 바깥쪽은 녹백색이고 안쪽은 자색으로 꽃잎 끝이 다섯갈래로 갈라져 있어 아름답다. 열매는 9~10월에 암갈색으로 익는 원추형의 삭과로 씨가 많이 들어 있다. 더덕은 잎, 줄기, 뿌리 등을 자르면 양유라 하는 끈적이는 유액이 나온다...

경북 울릉도 해발 300~900m 사이에 분포하는 낙엽활엽교목으로 높이 20m에 달한다. 잎은 대생하고 엽병은 길며 장상으로 6~9개로 갈라지고 길이와 나비가 각각 10cm 가량이며, 뒷면 맥액에 백색 털이 있고 밑은 심장형, 아심장형 또는 일자모양 비슷하며 열편은 난형 또는 삼각형으로 끝이 뾰족하고 가장자리는 밋밋하다. 꽃은 양성화 또는 일가화이고 연한 황색으로 피며 새가지 끝에 취산상 원추화서로 달리고 소화경에 털이 없다. 꽃받침조각은 5개이고 열편은 난상으로 황록색이며...

건오징어는 예부터 식용 되어온 기호성이 매우 높은 우리나라의 전통수산 가공품이며 식량자원 측면에서는 중요한 단백질 공급원으로서 아직까지도 소비자들의 사랑을 받고 있는 품목이다. 1991년 연근해산 오징어의 생산량이 약10만톤을 넘어선 이후 약10년간 오징어의 생산량은 꾸준한 증가세를 보이고 있으며 반면 원양에서 어획하여 유통되는 원양산오징어는 약간의 감소현상을 보이고 있다. 매년 약간의 차이는 있으나 약35만톤에서 50만톤의 범위를 보이고 있다. 반면 우리가 즐겨 먹어...

울릉도는 위치상 중위도권에 속하는 온대해양성 기후 지역으로 대부분 산과 계곡으로 형성되어 고유의 생태적 특성을 가진 많은 식물들이 다양하게 자생하고 있다. 울릉도 산나물은 이른봄 눈속에서 싹을 틔우고, 적당한 일조량으로 맛과 질이 우수하며, 약효를 지닌 식물들이 많다. 봄철에 채취하는 식물은 대부분 식용이 가능하다. 삼나물, 고비, 명이, 울릉미역취, 전호, 땅두릅 등이 유명하다. 건산채는 연중구입이 가능하며, 계절에 따라 생채를 도동부두 등지에서 판매한다...

울릉약소는 왜 유명할까요? 울릉도의 자생산채와 약초를 먹고 자라기 때문입니다. 울릉도는 여름에는 서늘하고 겨울은 따뜻한 전형적인 해양성 기후로 575종의 목초가 고루 분포되어 자생하고 있으며 대부분이 산채,약초로 계절에 관계없이 풍부한 양의 목초를 섭취하기 때문입니다. 울릉약소는 섬바디(일명 돼지풀)를 먹고 생육하기 때문입니다. 섬바디는 울릉도에서만 서식하는 목초로서 년중 울릉도 전역에 자생하는데 줄기를 쪼개어 보면 우유같은 하얀 진액이 흘러나와 일명 풀에서 나는...

울릉도 청정해역 바다 밑 바위에서 자연생산되었다하여 돌미역이라하며 그 맛이 양식미역과는 비교할 수 없을 정도로 깊고 구수하다. 4 ~ 5월사이 해녀들이 직접 채취하여 바닷바람에 자연건조시킨 울릉도 돌미역에는 풍부한 단백질, 비타민, 미네랄,칼슘,요오드등의 영양소가 다양하게 함유되어 있다...

당도가 높고 육질이 두꺼운 울릉도산 호박을 30% 첨가하여 청결하고 위생적으로 만들었으며, 치아에 달라붙지 않고 담백해서 어린이, 신세대, 노인층까지 즐겨먹는 기호식품이다. 호박 가락엿, 호박판엿, 호박잼, 호박조청, 호박젤리, 호박빵 등의 상품이 있다...